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Diplomado en Inocuidad y gestión en servicios de alimentos
Asegura la excelencia en servicios de alimentos con gestión profesional y cumplimiento de normativas de inocuidad.
Diplomado en Inocuidad y gestión en servicios de alimentos
Con el crecimiento constante de la industria alimentaria en Chile, la inocuidad y la calidad en los servicios de alimentación se han convertido en prioridades clave para garantizar la salud pública y el bienestar de la población. La implementación de medidas adecuadas y el cumplimiento de normativas vigentes requieren de profesionales altamente capacitados, capaces de liderar la gestión y supervisión en este ámbito.
Aunque muchas empresas buscan cumplir con estándares internacionales, no siempre cuentan con personal que posea las competencias necesarias para implementar programas de inocuidad alimentaria y mejorar continuamente sus procesos.
Este diplomado te brindará las herramientas necesarias para diseñar y gestionar un programa integral de calidad en servicios de alimentación, integrar procesos productivos de acuerdo con normativas actuales, y adquirir competencias avaladas por certificaciones reconocidas como ISO. A través de un enfoque salubrista y de gestión, formarás parte de una formación única que prioriza el cuidado y la seguridad alimentaria.
Sé líder en la gestión de servicios de alimentos y asegura la calidad e inocuidad en la industria alimentaria.
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Próximo inicio de clase:
Septiembre 2025
Valor:
Diplomado: $1.200.000
Formas de Pago
Webpay (Tarjetas de Crédito y Débito)
Cheque
Factura
Transferencia Electrónica
Webpay con Factura
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CURSOS QUE COMPONEN
Diplomado en Inocuidad y gestión en servicios de alimentos
Inocuidad alimentaria
Este curso te enseña a aplicar las regulaciones del sector alimentario para garantizar la calidad e inocuidad de los productos y evitar incumplimientos.
Auditor interno ISO 22000:2018
Este curso te brinda herramientas para evaluar y optimizar sistemas de gestión en la industria alimentaria, preparándote para realizar auditorías en seguridad alimentaria y la Norma ISO 22000:2018.
Gestión de la calidad total
Este curso te enseña a aplicar la calidad total en servicios y organizaciones, centrado en la mejora continua y la Norma ISO 9001:2015, para liderar la excelencia.
Microbiología de los alimentos
Este curso te enseña microbiología de alimentos y tecnologías para controlar y detectar patógenos, garantizando la inocuidad y seguridad alimentaria.
Marco regulatorio
Este curso te enseña a interpretar y aplicar las regulaciones vigentes en el sector alimentario, asegurando la calidad e inocuidad de los productos.
Gonzalo Costa
Pablo Sanchez
Luis Eduardo Gavilanes Torres
Nelson Ardiles
Nutricionista, Licenciado en Nutrición y dietética, Universidad Católica de la Santísima Concepción. Diplomado en Pedagogía en ciencia de la salud. Magíster en Alimentos, mención gestión, calidad e inocuidad alimentaria. Director de carrera Nutrición y dietética Universidad Finis Terrae.
Magister en Ingeniería Industrial; Universidad de Santiago e Ingeniero en Alimentos, Universidad Austral, experiencia en control de calidad servicios de alimentación colectiva y áreas comerciales, rubros alimentos e industria y retail, docente para las asignaturas de bromatología y tecnología de los alimentos en UNAB, Economía y Gestión en UFINIS.
Magister en Alimentos, mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos de la Universidad de Chile. Diplomado en Gestión organizacional y Optimización de Procesos. Diplomado en Innovación de los Alimentos. Jefe de Producción en Provefrut Ecuador, con más de 10 años de experiencia trabajando en laboratorios de referencia de microbiología en Chile y Ecuador. Manejo de herramientas de mejora de procesos, indicadores kpi de producción y tecnologías de procesamiento de alimentos congelados.
Profesional con más de 15 años de experiencia en la implantación y mejora de sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Experto en normas ISO 9001 y HACCP, auditorías y formación de equipos, con una sólida trayectoria en Sodexo liderando proyectos que optimizan procesos y garantizan altos estándares de seguridad. Maestría en Seguridad Alimentaria, especialización en Prevención de Riesgos.
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