Alimentación basada en plantas

La alimentación basada en plantas ha ganado terreno en la infancia y adolescencia, y con ello aumentan las dudas clínicas y decisiones prácticas que requieren respaldo técnico. Este curso aborda esa tendencia desde un enfoque práctico y aplicado, centrado en los desafíos nutricionales más relevantes. Además, explora el uso responsable de estrategias de suplementación y proporciona una revisión de las recomendaciones nacionales e internacionales que orientan la práctica profesional en nutrición pediátrica. 

Durante el curso, se proporcionarán herramientas prácticas para diseñar dietas equilibradas, seguras y variadas, trabajando con criterios que aseguren la calidad nutricional en la población pediátrica. El objetivo es que los estudiantes adquieran la capacidad de planificar dietas con confianza, basándose en evidencia científica actualizada y asegurando el adecuado crecimiento y desarrollo en niños y adolescentes.