Aprende a planificar dietas vegetarianas y veganas seguras, variadas, equilibradas y de calidad nutricional para la población pediátrica, asegurando su crecimiento y desarrollo óptimo.

Alimentación basada en plantas

Este curso examina la creciente tendencia de la alimentación basada en plantas en la infancia y adolescencia, abordando los principales desafíos nutricionales, estrategias de suplementación y recomendaciones internacionales. Se brindan herramientas prácticas para diseñar dietas completas, variadas y seguras, promoviendo un enfoque basado en la evidencia para garantizar el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes.


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Inicio de clases:

Abril 2026

Fin del curso

Junio 2026

Valor vigente

Streaming: $ 375.000.-
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Edson Bustos
Edson Bustos

Nutricionista infanto-juvenil, Doctorando en Innovación en Seguridad y Tecnologías Alimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela, Profesor Asistente, Universidad Finis Terrae. Académico de pre y postgrado en nutrición clínica y salud pública. Trayectoria en investigación aplicada en nutrición pediátrica y salud comunitaria, publicaciones en revistas indexadas nacionales e internacionales. Director académico de programas de diplomado, revisor de revistas científicas y asesor técnico en Ministerio de Salud en temáticas de alimentación y nutrición infanto-juvenil.

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Diplomado en Nutrición Pediátrica: Nuevas Tendencias Alimentarias

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