{"id":308290,"date":"2025-03-10T01:33:41","date_gmt":"2025-03-10T05:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eclass.com\/cl\/?post_type=cursos&p=308290"},"modified":"2026-05-24T16:12:27","modified_gmt":"2026-05-24T20:12:27","slug":"inocuidad-alimentaria_universidad-finis-terrae-salud","status":"publish","type":"cursos","link":"https:\/\/www.eclass.com\/cl\/cursos\/inocuidad-alimentaria_universidad-finis-terrae-salud\/","title":{"rendered":"Inocuidad alimentaria"},"author":1,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categorias":[608],"class_list":["post-308290","cursos","type-cursos","status-publish","hentry"],"acf":{"titulo3":{"tt_texto":"

ESTE CURSO ES CONDUCENTE AL
SIGUIENTE DIPLOMADO<\/strong><\/p>\n"},"otros_contenidos":[{"imagen":false,"titulo":"

Diplomado en Inocuidad y gesti\u00f3n en servicios de alimentos<\/p>\n","descripcion":"","enlace":""}],"bi_formulario":"","bi_formulario_mobile":"","br_btn_ayuda_volver":"block","br_ayuda_texto":"

\u00bfNECESITAS AYUDA?<\/strong>
\nCONT\u00c1CTATE CON UN COORDINADOR DE ADMISI\u00d3N<\/p>\n","br_ayuda_telefono":"+56982050286","bs_url":"https:\/\/inscripcionesfinissalud.eclass.com\/?utm_source=universidad-finis-terrae-salud&utm_medium=web&utm_campaign=inocuidad-alimentaria&utm_content=45609","bs_titulo":"

INSCR\u00cdBETE AQU\u00cd<\/p>\n","bs_color":"#4c6ca4","id_post":"3396","bi_titulo":"

Inocuidad alimentaria<\/p>\n","item_info":[{"titulo":"Inicio de clases:","descripcion":"Agosto 2026","imagen":16112},{"titulo":"Fin del curso","descripcion":"Septiembre 2026","imagen":18383},{"titulo":"Valor vigente","descripcion":"Streaming: $ 300.000.-
Streaming: $ 288.000.-","imagen":16113},{"titulo":"Formas de Pago","descripcion":"Webpay (Tarjetas de Cr\u00e9dito y D\u00e9bito)
Cheque
Factura
Transferencia Electr\u00f3nica
Webpay con Factura
OneClick","imagen":16113}],"vi_iframe":"","titulo_cursivo":"

Identifica contaminantes y prevé riesgos en la producción y seguridad alimentaria.<\/p>","dc_titulo":"Inocuidad alimentaria<\/strong>","dc_texto":"

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria de los alimentos. La presencia de contaminantes y la falta de control en los sistemas de alimentación pueden generar riesgos significativos para la salud pública, afectando tanto a consumidores como a las organizaciones responsables.A pesar de los avances en normativas y tecnologías de control, aún persisten desafíos en la gestión de la inocuidad alimentaria. Detectar posibles contaminantes y evaluar los riesgos asociados a la producción y distribución de alimentos es clave para mitigar peligros y garantizar un consumo seguro.Este curso te permitirá comprender en profundidad los principios de la inocuidad alimentaria, desde la identificación de peligros hasta la aplicación de estrategias efectivas de prevención y control. Aprenderás sobre el concepto de Food Security y Food Safety, además de las herramientas necesarias para gestionar la vigilancia y el control de la inocuidad en los sistemas de alimentación.Haz de la seguridad alimentaria tu especialidad. Únete a este curso y adquiere los conocimientos esenciales para garantizar alimentos seguros y de calidad en cualquier entorno de producción y distribución.<\/p>\n","tl_listado":[{"imagen":false,"imagen_api":"https:\/\/cdn.eclass.com\/img\/perfiles\/100\/rLoGsW7_4-Gonzalo-Costa-L.jpg","titulo":"Gonzalo Costa ","subtitulo":"","texto":"Nutricionista, Licenciado en Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, Universidad Cat\u00f3lica de la Sant\u00edsima Concepci\u00f3n. Diplomado en Pedagog\u00eda en ciencia de la salud. Mag\u00edster en Alimentos, menci\u00f3n gesti\u00f3n, calidad e inocuidad alimentaria. Director de carrera Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica Universidad Finis Terrae."},{"imagen":false,"imagen_api":"https:\/\/cdn.eclass.com\/img\/perfiles\/100\/AnaMaraCorts-21cd36a85b2d-1.jpg","titulo":"Ana Mar\u00eda Cort\u00e9s Montecinos","subtitulo":"","texto":"Mag\u00edster en Pedagog\u00eda Universitaria por la Universidad Mayor y Nutricionista, Licenciada en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica por la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. Se desempe\u00f1a como docente disciplinar en la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica en la Universidad Finis Terrae. Asimismo, ha ejercido como docente de apoyo a la gesti\u00f3n en la Evaluaci\u00f3n Cl\u00ednica Objetiva Estructurada (ECOE) en la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Andr\u00e9s Bello."}],"clases":[{"id":"837656","nombre":"Introducci\u00f3n al curso","titulo":"","pdf":""},{"id":"831184","nombre":"Unidad 1","titulo":"Concepto de inocuidad alimentaria (Food Security, Food Safety)","pdf":""},{"id":"831185","nombre":"Unidad 2","titulo":"Desaf\u00edos en la inocuidad alimentaria","pdf":""},{"id":"831186","nombre":"Unidad 3","titulo":"Gesti\u00f3n de la Inocuidad, control y vigilancia","pdf":""},{"id":"831187","nombre":"Unidad 4","titulo":"Autocontrol de la Inocuidad como valor en los servicios de alimentaci\u00f3n - Parte I","pdf":""},{"id":"831188","nombre":"Unidad 5","titulo":"Autocontrol de la Inocuidad como valor en los servicios de alimentaci\u00f3n - Parte II","pdf":""},{"id":"855661","nombre":"Seminario Virtual","titulo":"Informaci\u00f3n y Grabaciones","pdf":""},{"id":"837868","nombre":"Examen Final","titulo":"","pdf":""},{"id":"855662","nombre":"Seminario Final","titulo":"","pdf":""}],"nombre_post":"Universidad Finis Terrae Salud","categorias":[{"id":"1188","nombre":"Inocuidad"}],"dc_boton":{"btn_texto":"DESCARGA EL PROGRAMA","btn_url":"","btn_icono":"icon-download","btn_outline":false,"btn_modal":"Descarga","btn_descarga":"\n

\n

\u00a1QUIERO RECIBIR ESTE MATERIAL!<\/strong><\/h3>\n <\/div>\n